Prodotti - Friggitrici
| 4. FRIGGITRICE A GAS 35 LITRI VASCA UNICA Le friggitrici a gas con comandi elettromeccanici GWM35 T sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 e sono disponibili con potenze da 19 kW a vasca singola da 35 litri con tubi scambiatori e ampia zona fredda. La profondità della carrozzeria di 700 mm. La gestione avviene tramite termostato di regolazione elettromeccanico collegato ad un termogeneratore posto nel gruppo pilota, che alimenta sia la valvola sia il termostato stesso, generando l’elettricità necessaria al loro funzionamento senza la necessità di una fonte di alimentazione esterna. Questo tipo di termostato di regolazione offre una maggiore precisione e rapidità di lettura e, quindi, una maggiore reattività della macchina rispetto ai tradizionali modelli con sistema meccanico. L’accensione dei due bruciatori atmosferici avviene tramite gruppo pilota tradizionale ed il controllo della temperatura avviene tramite sonda termostato posta nella parte anteriore della vasca. Nella parte inferiore del mobile vi è alloggiato un contenitore per la raccolta dell’olio utilizzato durante la cottura. La dotazione standard prevede due cestelli mezzi con l’opzione del cestello grande da ben 365 x 540 mm che copre l’intera superficie della vasca peremettendo la frittura di prodotti che richiedono una superficie molto ampia. Tutte le friggitrici a gas con comandi elettromeccanici GWM35 T sono collegabili a rete gas metano o gas liquido GPL. La dotazione base comprende, infatti, gli ugelli e la targhetta necessari per adattare la friggitrice al tipo di gas utilizzato. La conversione deve essere eseguita da personale qualificato. Dim. mm.700X700X1125h | |
| 5. FRIGGITRICE ELETTRICA SU MOBILE Le friggitrici elettriche su mobile serie NEM sono disponibili con potenze da 6 kW a 16 kW per vasca e sono dotate di quadro elettrico con resistenza corazzata ribaltabile in acciaio inox per una semplice pulizia della vasca o la manutenzione dei componenti elettromeccanici. La gestione della temperatura delle friggitrici elettriche su mobile è elettromeccanica tramite un termostato di regolazione posto sul pannello di comando. In caso di anomalia interviene un termostato di sicurezza che interrompe l’alimentazione elettrica per evitare il surriscaldamento della resistenze, soprattutto se il livello dell’olio in vasca non è sufficiente o se vi è un problema con il termostato di regolazione. La vasca imbutita è priva di saldature e dotata di un’ampia zona fredda per raccogliere i residui di frittura ed evitare di compromettere rapidamente le caratteristiche organolettiche dell’olio. La potenza installata delle friggitrici elettriche su mobile permette un raggiungimento rapido della temperatura di cottura desiderata ed un recupero veloce della stessa quando il prodotto fresco o surgelato viene introdotto in vasca. Nella parte inferiore si trova un ampio contenitore per la raccolta dell’olio. La dotazione standard prevede un cestello grande che copre l’intera superficie della vasca ed è possibile richiedere due cestelli indipendenti per friggere minori quantità di prodotto. NE-M 120 - mm.400X700X1100h NE-M 200 - mm.400X700X1100h NE-M 200+200 - mm.800X700X1100h | |
| 6. FRIGGITRICE ELETTRICA DA BANCO STRUTTURA in acciaio inox AISI 18/10. PIEDINI REGOLABILI in acciaio inox.* RUBINETTO SCARICO con sicurezza contro le aperture accidentali. * REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA DELL’OLIO da 90° a 195°C tramite termostato. TERMOSTATO DI SICUREZZA supplementare a taratura fissa (+220°C). RESISTENZE in acciaio inox ST 6 Plus - Dimensioni mm.261x459x315h. ST 6+6 Plus - Dimensioni mm.547x459x315h. ST 7 - Dimensioni mm.261x459x405h. ST 7+7 - Dimensioni mm.547x459x405h. ST 12 - Dimensioni mm.322x490x428h. ST 12+12 - Dimensioni mm.668x490x428h. | |
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