Prodotti - Friggitrici
| 1. FRIGGITRICE A GAS SU MOBILE RENDIMENTO del 65%, attestato da Certificati di prova CE-IMQ; rappresenta un balzo in avanti del 25-30%, rispetto a qualsiasi altro modello di friggitrice tradizionale attualmente sul mercato. Questo vistoso incremento delle prestazioni è dovuto essenzialmente al dimezzamento dei tempi di recupero della temperatura d’esercizio, ottenuto grazie ad una soluzione innovativa coperta da BREVETTO. VASCA IMBUTITA priva di saldature e fasci tubieri, rendono possibile una rapida e completa PULIZIA. STRUTTURA in acciaio inox AISI 18/10. Alimentazione valvola a gas tramite termopila senza la necessità di alimentazione elettrica esterna. … oltre alle tradizionali caratteristiche di ROBUSTEZZA ED AFFIDABILITÀ. GW20T - Dimensioni mm.400x700x1125h. GWD20T - Dimensioni mm.700x700x1125h. | |
| 2. FRIGGITRICI A GAS CON COMANDI ELETTRONICI Le friggitrici a gas con comandi elettronici NGS/NGM sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 con camera di combustione ecologica, priva di materiale coibente. Sono disponibili con potenze da 10 kW a 15 kW e con profondità della carrozzeria di 700 mm per adattarsi agli spazi più ristretti. La gestione delle funzioni avviene tramite un pannello comandi digitale, semplice ed intuitivo, per un controllo sicuro di tutte le funzioni disponibili. La vasca stampata monoblocco in acciaio inox AISI 304 con ampia zona fredda e angoli arrotondati permette una semplice pulizia grazie alla totale assenza di saldature. L’accensione dei due bruciatori atmosferici avviene tramite doppia accensione elettrica diretta sui bruciatori e controllo presenza fiamma per assicurare un’accensione affidabile e indipendente dalla pressione gas in ingresso. Le friggitrici a gas con comandi elettronici NGS/NGM offrono 2 temperature di esercizio liberamente programmabili dal utente con visualizzazione delle principali informazioni sul display digitale. La prima temperatura può essere utilizzata come temperatura di stand-by per passare quindi alla temperatura di cottura in modo rapido oppure come seconda temperatura di cottura per diversi tipi di prodotti, a seconda del carico di lavoro e delle specifiche necessità. Il controllo della temperatura avviene tramite due sonde elettroniche poste ai due lati della vasca per una lettura immediata della temperatura dell’olio e un recupero rapido della temperatura di cottura. Il ciclo di cottura si avvia automaticamente con la fase di riscaldamento controllato dell’olio o del grasso solido denominato “melting” fino a una temperatura di 90°C con l’accensione e lo spegnimento dei bruciatori secondo precisi parametri, per proseguire poi con il riscaldamento continuo fino alla temperatura selezionata dall’utente. Le friggitrici a gas con comandi elettronici NGS/NGM sono dotate anche di un ciclo di lavaggio vasca automatico per uno sgrassamento e una pulizia profonda della vasca e delle resistenze a fine giornata. Nella parte inferiore del mobile vi è alloggiato un contenitore olio per la raccolta dell’olio utilizzato durante la cottura oppure dell’acqua di lavaggio della vasca. La dotazione standard prevede un cestello grande che copra l’intera superficie della vasca ed è possibile ordinare due mezzi cestelli per una maggiore versatilità e flessibilità di utilizzo. NG-M 200 - mm.400X700X1110h NG-M 200+200 - mm.800X700X1100h | |
| 3. FRIGGITRICE A GAS DA BANCO Vasca imbutita priva di saldature e fasci tubieri, rendono possibile una rapida e completa pulizia. Struttura in acciaio inox AISI 18/10. Rubinetto scarico olio con sicurezza di grande portata con manovra di apertura e chiusura sul fronte della macchina. Cestelli costruiti in filo d'acciaio con cromatura ad alta resistenza. GB 10 - Dimensioni mm.400x600x650h. GBD10 - Dimensioni mm.700x600x650h. | |
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